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西班牙风情

【大连西班牙语学校】——西班牙美食之雪利炖鸡腿

作者:优创-大连西班牙语培训学校、大连法语培训学校、大连西班牙语、大连法语培训 发布于:2015/8/21 22:18:49 点击量:
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    西班牙拥有众多美食,是“吃货”的天堂!如果你有机会来到西班牙,著名的雪利炖鸡腿必须要品尝一下。那么它是怎样做出来的呢?忍着你的口水,和大连优创西班牙语一起来看一下吧!

 

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雪利炖鸡腿 (用时:1小时25分钟)

原料:

鸡腿4只、盐、胡椒粉、橄榄油50克、洋葱1个、西红柿400克、清淡鸡肉汤200克、Oloroso雪利酒30克、月桂树叶1片、橙子1片、百里香叶适量、乡村面包芯适量、杏仁30克、丁香适量、带甜味的黑巧克力40克、欧芹40克、桂皮少许、藏红花少许、大茴香少许、橄榄油50克

 

步骤:

1.先用盐和胡椒粉将鸡腿腌渍入味,再将鸡腿煎熟,大约20分钟。

2.将洋葱和西红柿炒熟,再放入鸡肉汤、雪利酒、月桂树叶、橙子片和百里香和鸡腿一起用文火炖开,大约30分钟。

3.同时将面包和杏仁放入烤箱,烤8分钟。

4.将蒜煎成金黄色,然后用面包、杏仁、巧克力、欧芹、桂皮、藏红花、大茴香和丁香搅拌成糊状。放在在锅里慢炖15分钟,以盐和胡椒调味。

鸡肉的香气扑鼻,更有巧克力和辛辣的味道,与加纳查(Garnacha)葡萄酒在口里交相辉映。


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